Cūku kaņepju elektriskās ierīces

Pirmskaušanas pārbaude
Dzīvu cūku pirmskaušanas pārbaudei un pārvaldībai ir liela nozīme gaļas piesārņojuma samazināšanā, epidēmiju izplatības novēršanā, gaļas kvalitātes uzlabošanā, gaļas nekaitīguma nodrošināšanā un ražošanas izmaksu samazināšanā.
Kautuvei būtu jāpieņem veselas cūkas. Pirms kaušanas veterinārārstam rūpīgi jāpārbauda cūku veselība un grupas aizliegtā kaušana, ārkārtas kaušana, aizkavēta kaušana, atļautā kaušana.

Kaušanas vadība
1. Kvalificētas un veselas cūkas tiek nogādātas turēšanas aizgaldā, cūkas invalīdes tiek nosūtītas uz neatliekamās kaušanas telpu, bet slimās cūkas tiek nekaitīgi apstrādātas.
2. Cūkas jāpārtrauc ēst un jābaro ar tīru ūdeni uz 12-24 stundām, lai atjaunotu normālu fizioloģisko stāvokli.
3. Cūkas jāpārtrauc dzert ūdeni 3 stundas pirms kaušanas. Cūkas pirms kaušanas jāparāda, lai notīrītu netīrumus un uzlabotu satriecošo efektu.
4. Cūkas jānoved uz kaušanas zonu pa sacīkšu celiņu, kas ir iekšējā astoņnieka formā. Skrējiens sākas no plašas teritorijas, 2-4 cūkas var tikt garām, un pakāpeniski var tikt garām tikai viena cūka, un trase var nodrošināt, ka garām cūkai vairs nav vietas. Cūku trases platums ir 380-400mm.

Apdullināt
Cūku kaušanā parasti izmantotās apdullināšanas metodes ir apdullināšana ar elektrošoku un apdullināšana ar oglekļa dioksīdu.
1. Apdullināšana ar elektriskās strāvas triecienu: cūkas acumirklī apdullina smadzeņu un sirds apdullināšanas iekārta, ja tās ir īslaicīgi bezsamaņā un komā, un notiek neatvairāma nokaušana un asiņošana. Cūku apdullināšana nodrošina kaujamo darbinieku drošību un samazina viņu darba intensitāti. Kaušanas cūka komā samazina sāpes kaušanas laikā, kā arī uzlabo gaļas kvalitāti.
2. Oglekļa dioksīda apdullināšana: cūkas transportē slēgtā telpā vai tunelī, kurā ir 65%-75% oglekļa dioksīda (ko rada sausais ledus), cūkas pēc 10–15 sekundēm nonāk komā, pēc tam tiek transportētas uz kaušanas vieta kautuves strādnieku ārstēšanai.

Kaušana un asins nolaišana
Apdullinātas cūkas jānokauj 30 sekunžu laikā. Izplatītās atgaisošanas metodes ir: horizontālā atgaisošana, piekārtā asiņošana un vakuuma naža atgaisošana.
1. Horizontālā asiņošana. Apdullināto cūku ar tekni ieslidina horizontālajā plakanajā konveijerā, kas izlaiž asinis, lai nokautu un atasiņo. Liels daudzums cūku asiņu tiks savākts tvertnē 2-3min transportēšanas laikā ar plakanu konveijeru. Šī plakanā asiņošana ir labvēlīga asins savākšanai un izmantošanai, bet cūkas asinis nevar pilnībā iztukšot, cūkas ķermenī paliek daudz asiņu.
2. Piekārta asiņošana. Apdullinātā cūka tiek saslēgta ar vienas pakaļkājas potītes važām un tiek pacelta otrādi uz piekārtā konveijera, kas nodrošina asins izvadīšanu. Šis asiņošanas efekts ir pamatīgāks, bet savāktās asinis ir piesārņotas.
3. Vakuuma naža asiņošana: kaušanas darbinieks cūku kaušanai izmanto dobu nazi ar gaisa nosūkšanas ierīci, un savāktās asinis ar šļūteni pārvieto slēgtā traukā. Asinis atbilst pārtikas higiēnas prasībām, jo ​​visa asiņu savākšanas procesā asinis tiek uzturētas bez ārējās vides piesārņojuma.

Cūku mazgātājs
Cūku mazgāšanas iekārtas tiek izmantotas netīrumu un asiņu tīrīšanai no cūku liemeņiem, lai samazinātu piesārņojumu procesa laikā.

Cūku applaucēšanas tvertne
Cūkas liemeņa applaucēšana var paplašināt cūkas poras, lai nodrošinātu labāku skūšanās efektu. Cūku liemeņi jāplaucē 58-62 grādu ūdens temperatūrā 6 minūtes. Papildu applaucēšanās rīki ir baseina, slēgtās tvertnes un tvaika kanāla tipa.

Cūku apmatojuma mašīna
Parasti izmantotie matu attīrītāji ir mehāniskā cilindra tipa un spirāles tipa. Cūku liemeņi tiek automātiski nosūtīti no applaucēšanās baseina uz atkausēšanas iekārtu ar grābekli vai konveijeru. Skūšanās laikā matu noņemšanas mašīnai ir jānodrošina, lai nelūst ribas, nerodas zemādas audi un matu noņemšanas ātrums pārsniedz 95%.

Noskalo, tūpļa zīmogs
1. Skalošana: izsmidziniet cūkas liemeni pirms liemeņa apstrādes, lai izvairītos no cūkas iekšējo orgānu piesārņojuma, atverot lādi.
2. Tūpļa zīmogs: taisnās zarnas nosiešana un ievietošana atpakaļ cūkā, lai izvairītos no liemeņa piesārņošanas ar ekskrementiem.

Nogriezt subproduktus
1. Izgrieziet baltos iekšējos orgānus, piemēram, spārnu, zarnu utt.
2. Izgrieziet baltos iekšējos orgānus, piemēram, sirdi, aknas un plaušas.

Vienlaicīga veselības pārbaude
Darbinieks sagriež sarkanos subproduktus un baltos subproduktus un novieto uz karantīnas konveijera, lai nodrošinātu, ka konkrētais cūkas liemenis, sarkanie subprodukti un baltie subprodukti atbilst viens pret vienu. Ja tiek konstatēti neveselīgi subprodukti, attiecīgos cūku līķus var atrast un ar tiem rīkoties. Kvalificēti un normāli subprodukti tiek attiecīgi transportēti uz sarkano subproduktu un balto subproduktu telpu, lai notīrītu un apstrādātu.

Šķelšanas zāģis
Izmanto, lai pagarinātu mugurkaulu, lai sadalītu cūkas liemeni uz pusēm.

Ātra dzesēšana, gaļas nogatavināšana
1. Ātrā saldētava: cūkas liemeni transportē ātrās saldētavā ar -15 grādu, lai cūkas liemeņa virsmas temperatūra salīdzinoši īsā laika periodā nokristos zem 0 grādiem un veidojas ledus plēve. veidojas strauji. Cūku liemeņi tiek nosūtīti uz dzesēšanas telpu pēc ievietošanas ātrajā saldētavā uz 1,5 līdz 2 stundām.
2. Cūkas liemenis tiek nosūtīts uz dzesēšanas telpu, un konservēšanas process tiek pabeigts pēc 14–20 stundām 0–4 grādu temperatūrā.

Atkaulošana un gaļas izciršana
1. Vispirms sadaliet cūkas liemeni priekškājās, pakaļkājās un sānos.
2. Otrkārt, atbilstoši vietējā tirgus pieprasījumam, gaļas griešana līdz kaklam, priekšējās kājas gaļa, lielo ribu gaļa, pakaļkājas gaļa un citas gaļas daļas.

Kaušanas iekārtām ir liela nozīme darbaspēka intensitātes samazināšanā. Attīstoties zinātnei un tehnoloģijām un cilvēku arvien augstākām prasībām attiecībā uz pārtikas kvalitāti un nekaitīgumu, kaušanas iekārtu ieviešana un izmantošana ir kļuvusi par ierastu parādību mūsdienu kaušanas nozarē. Šīs ierīces aizstāj darbaspēku, izmantojot automatizāciju un mehanizāciju, uzlabo ražošanas efektivitāti, samazina darbaspēka intensitāti, un tām ir šādas funkcijas.

Kaušanas iekārtu izmantošana var samazināt darbaspēka intensitāti. Tradicionālā kaušana prasa lielu cilvēka ieguldījumu, dažādu dzīvnieka daļu sagriešana un atdalīšana ar rokām prasa operatoram ilgu laiku stāvēt un piespiest, kas viegli var izraisīt muskuļu sāpes un sasprindzinājumu. Un modernas kaušanas iekārtas, piemēram, automātiskā dalīšanas mašīna, kaulu spēka mašīna utt., Var pabeigt iepriekš minēto darbu, samazināt darbaspēka ieguldījumu, samazināt darbaspēka intensitāti. Operatoram tikai jāuzrauga iekārtas darbība un jāveic vienkārša darbība un apkope, kas ievērojami samazina roku darbu.

Kaušanas iekārtu automatizācijas un mehanizācijas iespējas uzlabo ražošanas efektivitāti. Tradicionālā manuālā kaušanas metode ir apgrūtinoša un neefektīva.kaušanas iekārta var automātiski pabeigt virkni darbības procesu, piemēram, cūku nogalināšanas iekārta var pabeigt cūku kaušanu un apstrādi, nodrošināt gaļu, ūdeni utt., viss process ir ļoti automatizēts, uzlabojot ražošanas efektivitāti. kaušanas iekārtas var arī pielāgot un optimizēt atbilstoši produktu prasībām, uzlabot ražošanas līnijas plūstamību un nepārtrauktību, nodrošināt normālu ražošanas līnijas darbību un uzlabot kaušanas efektivitāti.

Kaušanas iekārtu izmantošana var samazināt darba risku. Tradicionālajā kaušanas metodē dzīvnieku manuālas darbināšanas dēļ pastāv virkne darba risku, piemēram, naža brūces, nejauši kritieni un dzīvnieku pretestība. Šie riski nodarīs kaitējumu operatora veselībai un dzīvības drošībai. Kaušanas iekārtu automatizācijas un mehanizācijas raksturlielumi var samazināt kontaktu starp cilvēkiem un dzīvniekiem, samazināt nejaušu ievainojumu iespējamību un nodrošināt darbinieku fizisko drošību.

Satriecošs aprīkojums
Tiek izmantots apdullināšanas aprīkojums, lai pirms apstrādes mājputni zaudētu samaņu, līdz minimumam samazinot stresu un sāpes dzīvniekiem. Izplatītākie apdullināšanas aprīkojuma veidi ir:

• Apdullināšana elektriskā ūdens vannā: mājputni tiek iegremdēti ūdens vannā, caur kuru iet elektriskā strāva, izraisot tūlītēju samaņas zudumu.
• Kontrolēta atmosfēras apdullināšana (CAS): putni tiek pakļauti rūpīgi kontrolētiem gāzu maisījumiem, izraisot bezsamaņu bez nepieciešamības fiziski ierobežot.

Nogalināšanas aprīkojums
Nogalināšanas process ir būtisks, lai nodrošinātu humānu kaušanu. Kopējās metodes ietver:

• Mehāniskā kakla griešanas mašīna: šī iekārta ātri un precīzi atdala miega artērijas un jūga vēnas, lai izraisītu strauju asins zudumu, izraisot bezsamaņu un nāvi.
• CO2 apdullināšana/nogalināšana: putni tiek pakļauti lielai oglekļa dioksīda koncentrācijai, izraisot bezsamaņu un galu galā izraisot nāvi.

Applaucēšanas aprīkojums
Applaucēšanās ir būtisks solis spalvu noņemšanai. Aprīkojumā ietilpst:

• Applaucēšanās tvertnes: Šīs tvertnes uztur kontrolētu temperatūru un ūdens plūsmu, lai atbrīvotu spalvas vieglākai noplūkšanai.

Noplūkšana
Noplūkšanas mašīnas palīdz efektīvi noņemt spalvas, nodrošinot tīrību un samazinot putna ādas bojājumus. Noplūkšanas iekārtu veidi ietver:

• Rotācijas bungu plūcējs: putni tiek izlaisti cauri rotējošai cilindram ar gumijas pirkstiem, kas maigi noņem spalvas.
• Mitrās noplūkšanas mašīna: šajā iekārtā spalvu noņemšanai tiek izmantotas augstspiediena ūdens strūklas.

Eviscerācijas aprīkojums
Eviscerācija ietver iekšējo orgānu izņemšanu. Šajā procesā izmantotais aprīkojums ietver:

• Evisceration Line: virkne iekārtu, piemēram, ventilācijas griezēji, kakla griezēji un notekcaurules, automatizē orgānu izņemšanu.
• Automātiskās zarnu atdalīšanas sistēmas: šīs mašīnas atdala ēdamās zarnas no neēdamajām daļām.

Dzesēšanas aprīkojums
Dzesēšanas iekārtai ir izšķiroša nozīme, lai saglabātu gaļas kvalitāti un drošību, samazinot baktēriju augšanu. Dzesēšanas iekārtu veidi ietver:

• Ūdens dzesētāji: liemeņus iegremdē aukstā ūdenī, lai ātri pazeminātu to temperatūru.
• Gaisa dzesētāji: ap liemeņiem tiek cirkulēts auksts gaiss, lai tos atdzesētu.

Griešanas un atkaulošanas aprīkojums
Šī iekārta ir atbildīga par liemeņu sadalīšanu dažādos izcirtņos un gaļas atkaulošanu. Piemēri:

• Griešanas līnijas: automatizētas sistēmas sagriež liemeņus vēlamajās daļās, piemēram, krūtīs, spārnos, augšstilbos un stilbos.
• Atkaulošanas mašīnas: šīs mašīnas precīzi atdala gaļu no kauliem.

Pārbaudes un kvalitātes kontroles iekārtas
Kvalitātes kontrole ir ļoti svarīga, lai nodrošinātu drošus un veselīgus produktus. Aprīkojumā ietilpst:

• Rentgena aparāti: tie nosaka svešķermeņus, piemēram, kaulu fragmentus gaļā.
• Metāla detektori: izmanto, lai identificētu metāla piesārņotājus galaproduktā.

No cūku kaušanas apstākļu viedokļa mehanizētās cūku kaušanas iekārtas ir pārākas par manuālo darbību, un mehanizētās cūku kaušanas iekārtas ir nozīmīgs veids, kā nodrošināt cūkgaļas kvalitāti un drošību. Prakse ir pierādījusi, ka mehanizēta un liela apjoma kaušana ir svarīgs nosacījums, lai nodrošinātu gaļas kvalitāti un drošību. Pirmkārt, kaušanas darbības standarti, augsta raža un augsta kvalitāte; Otrais ir pārbaudīt projekta pabeigtību, lai nodrošinātu ražošanas kvalitāti; Treškārt, vadošās notekūdeņu attīrīšanas iekārtas, tiek nodrošināta vides uzturēšana; Ceturtkārt, gaļas produktu dzesēšanas apstrādes ieviešana ir uzlabojusi gaļas produktu konotāciju un kvalitāti.

Ja kautuves aprīkojums ir atpalicis, notekūdeņi nav attīrīti, inspekcijas un karantīnas līmenis ir zems, dzīvnieku uzturēšanas apstākļi ir slikti, ražošanas kvalitāti ir grūti nodrošināt un epidēmijas profilaksi un kontroli ir grūti kontrolēt, kas tiek attiecināts uz atpalikušo ražošanas jaudu.

No kaušanas prasmju viedokļa mehāniskās kaušanas uzņēmums izmanto progresīvu kaušanas tehnoloģiju. Cūku kaušanas procesā duša tiek ieviesta pirms kaušanas, lai noņemtu putekļus un netīrumus uz cūkas ķermeņa virsmas, uzlabotu elektrovadītspēju, paātrinātu asinsriti, atvieglotu asiņošanu, veicinātu cūku emocionālo stabilitāti un mazinātu stresa reakciju; Elektroanestēzijas metodi izmanto, lai novērstu cūku krīzes sajūtu, biedētu cūkas, samazinātu glikogēna diferenciāciju organismā, nodrošinātu gaļas produktu svaigumu. Dobu nazi bieži izmanto kā asins nolaišanas paņēmienu duršanā, kam ir ilgs asins nolaišanas laiks, pamatīga asins nolaišana, un gaļu var viegli uzglabāt. Mērcēšanas un ūdens kontroles procesā daži sadzīves mehanizētās kaušanas uzņēmumi izvēlas piekaramo tvaika ūdens kontroles metodi, kas ļauj izvairīties no piesārņojuma starp cūku ķermeņiem un uzlabo cūku korpusu un darbnīcu tīrību.

Shandong Luxin Qida Machinery Technology Co., Ltd. atrodas Baichihe Town industriālajā parkā, piekrastes pilsētā un pazīstama kā "ķeizara Šuņa dzimtā pilsēta Ķīnas pūķu pilsētā".
Uzņēmums ir moderns uzņēmums, kas integrē cūku kaušanas iekārtu, liellopu kaušanas iekārtu, aitu kaušanas iekārtu, kaušanas iekārtu piederumu un kaušanas iekārtu montāžas līniju izpēti, ražošanu un ekspluatāciju, kas aprīkota ar modernām pilnībā automātiskām PLC vadības sistēmām.